昭和21年創業 浜松市中区千歳町 1日6組限定、座敷個室 / 雉料理、鳥の味噌すきやき専門店「雉、鳥すき 鳥浜」
食事の前に飲むことで胃が活性化し、消化を助けます。
三点盛りです。キジのお寿司、季節を感じられる料理、天然鴨のお料理等、いいものを少し召し上がっていただきます。
表面をさっと炙った雉子のお造りです。他では決して味わえない雉の旨味をご堪能ください。
もも肉に塩味をのせて蒸しただけの料理。鳥浜の鶏肉の美味しさを楽しんでいただきます。
鳥すきのお味噌で炊いたそぼろを射込んだ、出し汁いっぱいのだし巻き。
強火、近火で焼くことで中の旨味が逃げることを防ぎます。丁寧に仕込んでありますので皮がパリパリです。
当店の鳥肉は旨味が強い鶏肉ですので、塩味でも十分な味付けです。
昭和26年創業以来、変わらぬ味を三代貫く鳥浜伝統の名物料理。美味しい召し上がり方はこちら(YouTube)
炊きたてご飯に煮詰まったお味噌をかけて食べるのが、通の食べ方。お腹いっぱいでもこれは別腹です。
甘さを控えめでこしらえてますので、男性の方でも喜んでいただけると思います。
昭和21年創業 浜松市中区千歳町 1日6組限定、座敷個室 / 雉料理、鳥の味噌すきやき専門店「雉、鳥すき 鳥浜」